土曜日は節分でしたね！
始めて恵方巻きもどきを作ってみました。
恵方巻きを食べる風習は関西の風習だとか。こちらのほうにも数年前から節分の頃になると、そんな話題でしたが、買うよりも作ってしまえ！と挑戦してみました。
海苔巻きは最近全然作っていなかったので、心配でしたがなんとか形になりました
恵方巻きはその方角をむいて1本何もしゃべらずに食べきるということでしたが、さすがにそれは子供たちには無理ということで、みなでわいわい楽しくおしゃべりしながら食べました。
中の具は、普通にきゅうり・卵焼き・シーサラダなどでしたが、久しぶりの海苔巻きだったのでおいしかったよ！

みなさん、サトイモってどんな料理に使ってます？
私はだいたい、お味噌汁か煮物なんですけど。

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先日作ってみた炊き込みご飯です。
やずやで「発芽十六雑穀」の無料サンプルプレゼントがあったので申し込んでみました。普通に白米に混ぜて炊き上げればいいのですが、どんな感じになるかわからなかったし、子供たちが食べてくれないと困ると思い、炊き込みご飯にしてみました。
でも炊き込みご飯にしてしまうと、まったく雑穀が分からない色も白米に雑穀を入れると薄紫ぽくなるらしいのですが、炊き込みだと全くわからない。これでは雑穀を入れた意味がなかったかも…。



サンプルが送られてきたときに炊き込みご飯のレシピがついてきたので、それに基づいて作ったんですけど、ポイントは入れる具の形だとか。今まで具の形にこだわったことはなかったんですけど、具の形をできるだけ同じにすると見た目も美しく、混ぜやすくなるんだとか。ごぼうはささがきにしたので同じくできなかったのですが、他のニンジン・こんにゃく・鶏肉・油揚げなどは、できるだけ形を揃えてみました。
ちょっと味は薄めになってしまいましたが、まあまあの出来具合でよかったです。雑穀を味わえなかったのがちょっと残念でしたが…。

日曜日に肉まんを作ってみました！

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先週の土曜日に、娘と一緒に作りました(●⌒∇⌒●) わーい
娘は大のカボチャ嫌い　なんですけど、学校で生活の時間に「パンプキンスープ」と「クッキー」を作ったそうです。
朝からいやだいやだといってましたっけ…　(￣。￣)


でも学校から帰ってくると


「パンプキンスープおいしかったよ〜！」
と


今までプリン、ケーキ、天ぷら、コロッケ、何を作っても食べなかったのでこれだ〜と娘に作らせることにしました。
娘の話とおりに作ったので、すっごい適当！
牛乳を温め、少し水を足して、そこにレンジで柔らかくしてつぶしたカボチャをいれ、スープの素、シチューの素を入れるだけ。
とても簡単に、おいしくできました。
いままでカボチャをどうやって食べさせようか悩んでいたけど、食べられる1品ができてよかったわ！